با مردانی که گوشت می خورند (و فقط گوشت) آشنا شوید.



فریدمن، دانشمند کامپیوتر، در یکی از اپیزودهای این برنامه گفت: “من وقتی فقط گوشت می خورم بهترین احساس را دارم.” پادکست لکس فریدمن.

مهمان او در آن روز جردن پیترسون روانشناس، نویسنده و مجری پادکست – که او هم گوشت خوار بود – بود که بهبودی خود را از پسوریازیس مزمن و بیماری لثه مدیون رژیم غذایی دانست.

پیترسون در این برنامه گفت: “من دوست ندارم در مورد آن صحبت کنم، زیرا بسیار رادیکال است و دوست ندارم آن را تبلیغ کنم، اما به نظر می رسد این رژیم غذایی از همه اینها جلوگیری کرده است.”

ستایش گوشت در سال 2017 پس از حضور جراح ارتوپد عضلانی شاون بیکر در یک پادکست بسیار محبوب انجام شد. تجربه جو روگان.

در مصاحبه ای برای این مقاله، بیکر گفت که یک سال قبل از حضور در برنامه روگان 50 ساله شد، زمانی که از سلامتی خود ناراضی بود و زانو درد مزمن و مشکلات روده داشت. اگرچه او اخیراً با محدود کردن کربوهیدرات و کالری دریافتی خود، 50 پوند از دست داده بود، اما از یک کسالت عمومی “من پیرتر می شوم” رنج می برد.

او می‌گوید سپس با «این گروه دیوانه از مردم آنلاین که چیزی جز گوشت نمی‌خوردند» برخورد کرد. او تصمیم گرفت آن را به مدت 30 روز امتحان کند، حتی اگر نگران بود که این رژیم غذایی ممکن است باعث شود روده بزرگ او به دلیل کمبود فیبر از بین برود.

بیکر از خانه اش در حومه سیاتل تلفنی گفت: “من رژیم دارم و احساس فوق العاده ای دارم.” و سپس به رژیم کم کربوهیدرات قبلی خود برمی گردم و حالم بدتر می شود.

من می‌توانم چیزهایی بخورم که فقط پادشاهان در طول تاریخ می‌خوردند.»

مایکل بی.

او در کتابی در سال 2018 در مورد رژیم غذایی ای که اتخاذ کرد – و به گفته خودش نام آن را نیز نام برد: رژیم غذایی گوشتخواران. این رژیم در ژوئن گذشته در اینترنت محبوب‌تر شد، زمانی که روگان آن را امتحان کرد و به میلیون‌ها شنونده خود گفت: “بهترین احساسی که تا به حال داشته‌ام – به معنای واقعی کلمه در تمام طول روز – زمانی بود که رژیم گوشتخواری داشتم. “من ادامه دادم. رژیم.”

Linsenmeyer گفت که یک رژیم غذایی بدون گیاه و کم فیبر با ایده های رایج در مورد یک رژیم غذایی سالم و متعادل در تضاد است. او گفت که گوشت و کره دارای چربی اشباع بسیار بالایی هستند. این امر خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را افزایش می دهد. اگر این بیمار من در این رژیم غذایی بود، بسیار نگران بودم.»

علاوه بر این، تولید گوشت و شیر با انتشار متان، یک گاز گلخانه ای قدرتمند همراه است و در نتیجه به گرم شدن کره زمین کمک می کند.

طرفداران رژیم غذایی گوشتخواران استدلال می کنند که اجداد ما تقریباً منحصراً از حیوانات می خورند. از نظر آنها، گوشتخواران نشان دهنده بازگشت به عصر طلایی شکارچیان است، مدت ها قبل از ظهور غذاهای بسیار فرآوری شده.

در حال بارگذاری است

همانطور که 2023 اهل نیویورک با این حال، همانطور که مقاله در مورد شیدایی گوشتخواران نشان می دهد، مطالعات نئاندرتال ها شواهدی را ارائه کرده اند که رژیم غذایی آنها علاوه بر گوشت شامل خرما، غده ها و سایر میوه های برگدار است. به گفته هرمان پونتزر، انسان شناس تکاملی دانشگاه دوک که در مقاله نقل شده است، انسان ها “همه چیزخواران فرصت طلب” هستند که “هرچه در دسترس است را می خورند، که تقریباً همیشه ترکیبی از گیاهان و حیوانات (و عسل) است.”

نیویورکر همچنین به مطالعه‌ای که توسط زیست‌شناسان دیوید راوبنهایمر و استفان سیمپسون انجام شد، اشاره کرد که نشان داد رژیم‌های غذایی با پروتئین بالا تأثیر مضری بر طول عمر حیوانات دارد. دانشمندان در سال 2014 نوشتند: «موش‌های لاغر و جذاب ما که رژیم غذایی پر پروتئین و کم کربوهیدرات مصرف می‌کردند، کوتاه‌ترین امید به زندگی را داشتند.» آن‌ها اجساد میانسال خوش‌تیپی بودند.

نویسنده دن بوتنر پنج منطقه را در جهان شناسایی کرده است که در آن مردم امید به زندگی طولانی‌تری دارند. او بر این باور است که رژیم غذایی متشکل از غذاهای کامل گیاهی و سایر رفتارها منجر به زندگی طولانی و سالم می شود.

بوتنر در تماس تلفنی از ایتالیا گفت: «من هیچ فرهنگی دیرپایی در تاریخ جهان نمی‌شناسم که عمدتاً گوشت‌خوار باشد.»

برای برخی، مصرف گوشت به نظر جنبه‌ای از فرهنگ بهینه‌سازی است که به دنبال بهبود خود از طریق به اصطلاح «هک زیستی» و روش‌های دیگر است. برای دیگران، خوردن استیک، که در بیشتر نقاط جهان یک امر تجملی است، ممکن است جنبه ای از تأکید بر مردانگی و موفقیت فرد باشد. قابل توجه است که مروجین آنلاین تقریباً به طور انحصاری ویدیوهایی را منتشر می کنند که در آن گوشت قرمز می خورند، حتی اگر ماهی بخشی از رژیم غذایی است.

بیکر که وعده غذایی اصلی او در روز مصاحبه یک استیک دنده ای و هشت اونس ماهی قزل آلا بود، گفت که دو فریزر در گاراژ خود داشت که در آن زمان حاوی “نصف گوشت گاو یک دامدار محلی” بود.

او گفت، حتی اگر هر روز آن را بخورم، برای من یک لذت غریزی و بدوی است. “من می توانم چیزهایی بخورم که فقط پادشاهان در طول تاریخ خورده اند.”

بیکر، که یک شرکت تغذیه و سبک زندگی را اداره می‌کند و دیگر پزشکی نمی‌کند، گفت که معمولاً به مردم توصیه می‌کند برای بازنشانی سیستم گوارش خود برای مدت محدودی از گوشت استفاده کنند. پس از آن آنها می توانند دوباره غذاهای دیگر بخورند یا مانند او گوشتخوار باقی بمانند.

او گفت: “اگر کسی بخواهد از آن سبک زندگی بسازد و خود را کارل گوشتخوار بنامد، این به آنها بستگی دارد.”

در حال بارگذاری است

این که مردم رژیمی را اتخاذ کرده اند که حتی توسط طرفداران آن به عنوان “دیوانه” و “رادیکال” توصیف می شود، ممکن است چیزی در مورد رژیم غذایی غربی غذاهای فرآوری شده و تأثیر آن بر جمعیت بیان کند.

حداقل در این مورد بوتنر می تواند با گوشتخواران موافق باشد.

او گفت: “ما در محیطی زندگی می کنیم که از هر 100 تصمیمی که در مورد غذا می گیریم 95 تصمیم بد است.” بنابراین اگر کسی از روی ناامیدی به رژیم غذایی افراطی متوسل شود، نمی توانم هیچ آمریکایی دارای اضافه وزن و ناسالم را سرزنش کنم.

این مقاله در ابتدا در مجله نیویورک تایمز.

اطلاعات در مورد اخبار برتر در سراسر جهان را مستقیماً از خبرنگاران خارجی ما دریافت کنید. برای خبرنامه هفتگی What in the World در اینجا ثبت نام کنید..

دیدگاهتان را بنویسید